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新員工培訓之《車間實踐心得》係列第三篇 ——廣東和海南省區黃勇

發布日期:2020-09-04來源:菠蘿蜜app短視頻瀏覽量:945次

        首先,謝謝公司給菠蘿蜜網站入口提供這樣一個難能可貴的實習機會,讓菠蘿蜜網站入口能係統的親身經曆整個釀酒生產工藝流程,同時非常感謝在實習過程中各位領導以及領隊對菠蘿蜜網站入口新員工無微不至的關懷,讓菠蘿蜜網站入口深刻體會到公司對菠蘿蜜網站入口感情,讓菠蘿蜜網站入口在這個陌生的環境找到了家的感覺。其次,也要感謝車間的領導,以及班組裏麵的各位同事對菠蘿蜜網站入口的關心和幫助,是他們的耐心、細心的指導,讓菠蘿蜜網站入口很快的融入到了班組的工作當中;是他們的耐心、細心的指導,讓菠蘿蜜網站入口知道了每一滴醬酒生產的不容易。在車間的實習工作雖然辛苦,但同時也非常充實使菠蘿蜜網站入口深有感觸。

        醬酒是“苦”的。當我第一次踏進車間廠房的時候,看到工人們專心致誌的做著手中的工作,每一道工序流程都是手到擒來。對於菠蘿蜜網站入口來說這些是新奇的,內心已經躍躍欲試了,當班長細心的講解完每一道工序的具體作用內容時,菠蘿蜜網站入口迫不及待拿起了手中的工具,但是當菠蘿蜜網站入口真的參與到生產當中去的時候,幾天的實習工作下來我深刻的體會到了醬酒生產的苦與不易。從打糟開始一天的工作。上甑師傅們按照輕、鬆、薄、勻、平、準的原則將酒醅裝到酒甑,一天五排的工作量1000多次的彎腰這是平常人難以想象的,佝僂的身軀見證著看花摘酒的技藝傳承,上甑是苦的。當取酒結束後的緊接而來的攤涼工作講究的快、薄、勻;木釧打鉤講究的穩和細,隻有年覆一年的技藝積累才能將1800斤酒糟均勻鋪開使其快速散熱,才能避免被高溫燙傷,手上的老繭、腳底的厚皮印證著每一位製酒工人對製酒工藝的堅守本心、不忘初心,攤晾是苦的。釀酒的工序流程還有很多很多每一步都需要菠蘿蜜網站入口的持之以恒、堅持不懈,每一步都需要凝聚著製酒工人的匠人精神。一滴滴汗水見證著釀酒的苦同時也匯聚成瓊漿玉液的甜。

        醬酒是“甜”的。當在取酒的時候和師傅一起將一桶一桶的酒搬出來的時候,仔細聽師傅給菠蘿蜜網站入口講解取酒的溫度,每個輪次酒體的特點,每一甑的取酒量和溫度時,我更多的是看到他們臉上的笑容和滿足,是他們的敬業,愛業精神才能將一桶桶美酒釀造出來,結果是甜的。當我第一次從酒桶裏麵取一點點剛產出的酒細細的聞,慢慢的品的時候,淡淡的醬香撲鼻而來,這使我更能體味到醬酒文化曆經千年的結晶與傳承,文化的瑰寶是甜的。師說由雲:不積跬步,無以至千裏,不積小流,無以成江海。醬酒的甜是曆代製酒工人技藝的傳承是承載著曆經千年酒文化的結晶,更是蘊含著歲月凝聚的味道。

        美好的時光總是短暫的,實習生活給我一段難忘的經曆,讓我體會到了中國源遠流長的酒文化,讓我知道了製酒工作的苦與甜。俗話說:師傅領進門,修行靠個人。在各位領導和同事工友的幫助下我所學收獲滿滿,我一定在今後的工作生活不畏艱辛、愛崗敬業做好菠蘿蜜網站入口品牌的傳播者,醬酒文化的傳承者。